Le cuivre est actuellement la seule matière active autorisée en bio qui présente une efficacité suffisante pour la protection contre le mildiou. L’utilisation du cuivre en viticulture, et plus particulièrement en production biologique, fait débat et cette substance fait partie des produits présentant un potentiel de risque particulier. 

Le but du projet est d’évaluer les nouveaux produits de substitution du cuivre actuellement en développement dans les différents organismes de recherche suisses (Agroscope, CHANGINS, FiBL, HEPIA), au sein d’une parcelle expérimentale sur le domaine Agrologie à Marcelin et le domaine de la Ville de Morges. Le tout en mettant en commun les essais des différents instituts.

En 2025, les nouveaux essais se sont tournés vers l’association de produits alternatifs avec de faibles quantités de cuivre, pour évaluer les produits dans le cadre d’une pression normale. 

Seuls les millésimes de 2021 et 2024, avec de très fortes pressions, ont permis d’obtenir des résultats. Les millésimes de 2022 et 2023 ont connu des pressions trop faibles de mildiou pour en tirer des conclusions. Ces différentes années d’expérimentation montrent que seul le cuivre, même à faible dose, permet une protection efficace lors de pression forte à extrême. 

Le MycoSin, argile sulfurée, donne de très bons résultats pour des millésimes à pression faible à normale. Aucun produit en développement évalué ne permet une protection efficace lors de millésime difficile.

Conclusion, il a été observé qu’il est illusoire de vouloir trouver un produit de remplacement absolu du cuivre pour la protection contre le mildiou. C’est pourquoi l’objectif est de proposer des références aux vigneron·nes pour limiter l’usage du cuivre par un renforcement de la protection avec d’autres produits.